在澳門威尼斯人滿出來的義大利風格下, 吃義式料理是必須的事. 位於一樓的Portofino 碧濤意國漁鄉就成為避開賭場和逛街人潮的首選.
入口的戶外座位, 木頭折門和幾隻洋傘就一派很義式, 很可以輕鬆用餐的樣子.
未成年請勿飲酒
挑高的一樓是吧台, 用餐區直奔二樓.
今天吃的是 pre-fixed 的菜單, 起承轉合一應具全.
麵包籃和搭配沾醬, 對我來說橄欖油加上巴薩米克醋就夠了!
前菜Crudo E Formaggi, 鋪在沙拉上的各式義式火腿和乳酪, 鹹度和鮮味好開胃
看到 Gavi 就聯想到清新的香氣和口感, 這一支Giacosa Fratelli 的白酒也很襯職的帶來清爽的感覺, 花香和果香明顯, 酒精濃度不高, 在悶熱的傍晚正好佐餐.
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Lenticchie de Castelluccio 義大利扁豆湯以火腿和番茄熬出的湯, 道地的鹹度可想而知, 扁豆綿密的口感稍稍為飽足感打底.
來點義大利麵吧! Garganelli 通心粉佐蘆筍, 上面的現刨 Parmesan 薄片增加香氣和視覺, 若是我自己下手應該會重許多, 舖滿!
Castello di Fonterutoli 的2011 Chianti Classico 是酒廠由爆紅的Super Tuscany 流派拉回傳統的要角之一. Chianti 通常是義式料理的首選, 從火腿, 烤肉到重口味的料裡都可以. 單喝時發現, 2011 的酒似乎還可以再陳年一些, 可以更圓熟順口.
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主餐是海陸烤肉串加上炸玉米糕 (Polenta). 不論是肉或是海鮮, 在火烤獨特香氣的誘惑下, 幾乎就是好吃的保證. 搭配上新鮮的芝麻葉和帶有酸度的番茄可以解油膩.
甜點是檸檬乳酪蛋糕佐新鮮野莓. 莓果和醬汁的酸度中和了蛋糕的甜度.
也許是相較於賭場的吵雜和煙霧迷漫, 或是澳門六月的炙熱豔陽, 這一餐顯得十分輕鬆自在, Portofino 碧濤意國漁鄉, 是今天的亮點!
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