Fun to Taste

離開清水寺, 踩在飄雨的二年坂下山, 下午四點半, 路上遊客不多. 偶而抬頭正好從傘緣看到招牌燈上熟悉的字– 菊寿糖. 原來是鍵善良房在高台寺的分店. 本來要到祇園本店的, 但在這歇歇腳也不錯.

距離打烊時間 6 點還有一個多小時, 店裡已沒有客人. 確認還在營業後, 找了位子坐下. 進到這個創業超過 280 年的京都甜點店裡, 當然要試試最經典的葛切. 這種澱粉類的就是非常的撫慰人心, 搭配上黑糖蜜應該會讓滿足度大大提升吧!

店裡處處有著日式的用心, 小小的造景, 牆邊的盆花, 就差穿著和服女生們的輕聲笑語, 就完成一幅即興京都意象…

服務生先送上著名的菊寿糖, 一直想要試試京都名店如何表現和三盆糖的味道, 比預期稍微高一些的甜度隨著迅速的溶解而豐富了味蕾, 雖然不叫人生膩, 卻燃起想要喝點抹茶的慾望, 另外也來杯抹茶好了, 不然再嚐嚐一塊現場挑的生菓子, 解饞.

抹茶, 不但調和了口中菊寿糖的甜味, 烘培的獨特香氣隨著綿密的氣泡, 由鼻腔直接侵襲嗅覺神經. 茶雖濃郁, 卻喚起清新感.

其實沒那麼愛和菓子, 因為太甜. 所以一定要剩些抹茶來搭配這個負責墊胃的紅豆糕. 紅豆抹茶, 被茶的苦中帶甘而軟化了甜味, 開了胃口正好等著大啖葛切.

在這個漆器盒裡躺著的就是鼎鼎大名的葛切.

略帶透明的葛切冰鎮在黑色的碗裡, 極是誘人. 等不及用筷子夾起入口, 滑溜的口感瞬間溢滿口腔, 黑糖蜜雖甜, 但是一但咀嚼了沒有調味的葛切後, 卻有著無比的歡愉. 再接著第二口, 第三口…

在昨天天喜的蕨餅之後, 葛切成了接下來一起必嚐的名品. 這兩個傢伙不像京菓子有著繁複而精緻的做工和外表, 卻以最原始直接的方式, 讓人產生共鳴.

希望之後其它京都甜點店的葛切都有鍵善良房的水準, 不然一直往祇園方向跑可是會破壞我的行程啊!