德國熊黑啤酒 Bear Beer, Strong Stout by Harboe－Fun to Taste

未成年請勿飲酒

德國熊黑啤酒 Bear Beer, Strong Stout by Harboe

丹麥的Harboes 以黑啤酒和黑麥汁著名 (在本地), 這一瓶德國熊黑啤酒 (Bear Beer/Stout) 是最近 7-Eleven 在促銷的酒款之一. 最吸引人的是罐子上的北極熊圖案, 以及大大寫著 8% 的字樣.

因為製程的關係, Stout 黑啤酒一般來說和系出同源的 Porter 有著相近的風味, 但是stout 因採用烘培過的大麥barley, 在口感上更濃烈, 並帶著燻烤的味道, 這一點由stout 的字義也可以聯想出來. Stout 的另一個特色是高的酒精濃度, 一般多在 7% 到 8% 之間. 雖然源自英國, 但是歐陸的國家也在這個領域中有所著墨.

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就說 Stout 已經是很濃烈的啤酒了, 在前面再加上一個 strong 會是甚麼味道? 這隻丹麥皇室指定德國生產的英式stout 果然strong! 一開瓶隨著氣泡衝出來的味道就帶著濃厚麥香, 大麥烘培過的焦香也竄入鼻腔中. 還沒喝就已經感受到不同於一般lager 或 Ale 的衝擊, 一喝卻出奇的順口, 氣泡和味道也許是在釀造時添加的葡萄糖漿的調和下, 顯得柔順起來. 金黃色的液體, 還是得說是款 strong 的啤酒.