BISHOP by Ben Glaetzer 2009
未成年請勿飲酒
會接觸到這隻酒是在一次朋友的聚會中, 超搶眼的酒標讓人第一眼就記起來, 而隨之教人印象深刻的是這款酒的複雜香氣與深度口感, 也成為我敲開 Glaetzer 這個來自南澳Barossa 河谷酒廠的鑰匙.
Glaetzer 酒廠最令人喜愛的有兩點: 一個是就簡單的四款酒 (Amon-Ra, Anaperenna, Bishop, & Wallace), 支支精彩; 另一個是親民的定價, 即便早已廣受各個酒評家好評, 這四隻酒的售價卻都還是很平實, 最貴的 Amon-Ra 台灣定價也不過是三千餘元, 而最便宜的 Wallace 定價為1,000 元. 這很像十多年前的瑞典雙雄之一SAAB 的車, 沒有一百萬以下的車款, 也沒有二百萬以上的車款, 而且每一款都有 turbo 加持, 沒有一部是弱的. 兩著之間除此之外沒有其他關連就是了. (我可完全不想看任何一個品牌變成下一個 SAAB, 嘆氣)
和酒廠前兩支酒的命名帶著濃厚的神話色彩不同, Bishop 是以創辦人妻子原本姓氏為名. 但是酒標維納斯的圖騰, 卻也多少連結上神話的邊, 代表著“女力” , girl power! 一如Ben Glaetzer 擅長的絕技, 這款酒也是由新舊老藤葡萄所釀造出來, 據原廠所提供的tasting note 中提到的, 以 35 年的葡萄藤所生產的葡萄搭配 120 年老藤, 一方面取前者的清新與活潑, 一方面由後者帶來更完整的酒體架構與口感.
Bishop 採用澳洲酒常會出現的旋蓋式瓶封, 這種捨棄軟木塞的方式其實是好的, 密閉性更高, 不會有木塞壞損的問題, 當然不用工具就可以開也是最大的優點. 只是少了開瓶的帥氣, 以及欣賞各家軟木塞花樣的機會. 這也許是將來的一種趨勢吧.
Bishop 的酒色紅中帶點紫, 整體外觀上相當清澈討喜. 靠近杯口, 複雜的味道衝進鼻腔, 果香明顯之外, 也帶著像木桶引出的皮革與香料的味道. 在豐富酒香相佐之下, 一入口各種味道具體了起來, 在酒精濃度高達 14.5 % 的催化下, 酒體偏厚, 酸味的平衡相當不錯, 單寧細緻柔順, 舌頭和上顎摩擦起來很舒服. 雖然酒的架構很完整, 酒體也較厚, 但是卻不失其清新. 在釀酒師的記錄中提到, 這款酒採 30% 新桶和70% 20-03年舊桶的方試釀造, 其中大多數為法國橡木桶(90%), 這也許解釋了這款酒為何會有這樣的表現.
這個像是惡魔的圖騰真的很好玩, 左看右看總有不一樣的樂趣. 就像神話故事可以傳唱多年般, 這個背著女力符號的紅酒, 據說可以存放到 15 年以上. 不過今天在沒有特別醒酒之下, 整體感覺就是– 在試飲期中. 也許可以放一瓶在幾年後試試, 就一瓶 1 千 5 的酒來說, 也有些太過啦, 還是趕快喝掉.
Ben Glaetzer 的確利害, 就像 Mitolo 般, 這款 Bishop 也讓人很容易喜歡上, 門檻不是太高, 酒本身也不會崎嶇難以接近, 加上容易開瓶, 不用醒酒, 怎麼看都是一款領略澳洲 Shiraz 魅力的中低階入門酒. 澳洲酒評家 James Holliday 給她 94 分的高分, 一點都不意外. 明天下班後再來帶一瓶回家囉. 下一次要試試和食物的搭配, 以這樣豐富的味道來說, 應該可以和不少食物和的來.
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