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端午前後就開始荔枝的季節, 一年一度總要吃一下這個擁有獨特風味的水果, 表示夏天正式開始. 這批的玉荷包飽滿體型大 (晚一點就有產量大的黑葉和小仔的糯米種), 香氣和甜味相當出色.
荔枝因為極具辨識度的的香氣而成為許多飲品 (例如調酒) 或是食物的風味添加物. 最近最喜歡的就是吳寶春師傅的 2010 年冠軍麵包– 荔枝玫瑰麵包. 歐式的口感 (嚼勁) 一直都是挑選麵包時的第一要件, 這荔枝玫瑰就完全符合嘴巴的要求. 以荔枝酒和荔枝乾入麵包則真的是很大的驚喜, 甜度低於龍眼乾, 香氣更勝, 融合於老麵的風味中, 嗅覺完全滿足.
未成年請勿飲酒
北台灣麥酒出的荔枝酒一直倍受推崇, 啤酒中的荔枝香氣清新自然, 稍甜的口感, 比較偏荔枝酒而非啤酒的表現, 接受度很高. 較不明顯的麥香就由麵包補足吧!
這個夏天似乎會很熱, 可以一邊吃荔枝一邊喝荔枝, 身在水果王國的幸福莫過於此.
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