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未成年請勿飲酒

最近週六的晚上, 迪士尼頻道都會播放宮崎駿的動畫. 就像海綿寶寶一樣, 我一直以為這是屬於大人的卡通, 所以故事會有寓意, 所以大人才會有不一樣的共鳴. 今天上映的是紅豬, 這部描述著中年大叔情懷與堅持的故事, 更是其中深具大人觀點的重要之作. 隨著螺旋槳聲音穿越亞得里亞海上空, 陽光透過白雲在海面上映出金黃一片, 該是開杯酒倘佯在波魯克的自由自在與吉娜的慵懶歌聲中了.

這樣的心情, 適合找一瓶不要太年輕的, 最好是老藤的, 還是要有些果香 (畢竟還沒老到看盡紅塵人生), 新世界帶些冒險 (還想稍稍捉住青春的尾巴) 的紅酒. 又要老又要年輕, 那就試試Pendfolds Bin 138 吧!

Bin 138 可以說是一款 Penfolds 實驗性質的酒, 以 Barossa Valley 盛產的Grenache, Shiraz, Mourvedre 來調出一種香氣豐富, 清新好喝, 卻同時帶著深度的紅酒. 依照每一年三種葡萄生長的狀況調整, 有時候 Shiraz 佔的重一些, 許多時候則是 Grenache 為主幹. 這一瓶 2005 年的 138 是已用 72% 的 Grenache 為主體, 帶出酒廠想要表達的故事.

可以想像, 在這樣的組合下調和出的酒, 香氣應該很夠, 原本應該是果香為主的風格, 就要看看過了八年後, 轉化成熟了多少. 而 Shiraz 與Mourvèdre 則應該在酒色, 香氣與酒體上, 提供了濃郁醇厚的元素. 原廠建議的最佳試飲期是 2006 - 2012, 這剛好符合現在的心情– 捉住璀璨亮麗的青春尾巴, 想太多!

又是一個體貼的設計, 又不用帥氣的用侍酒刀開瓶, 輕鬆慵懶些好, 就像波魯克般, 人生不需太費力與做作. 哈! 轉一轉, 舔一舔, 泡一泡 (電視剛好在廣告OREO 餅乾), 也太鬆了吧… 電視看太多…

原本設定以果香表現為主的, 沒有如預期般的佔掉鼻腔大部分的空間, 反而是一種相對沉澱的香味, 果香當然有, 但是優雅的皮革味道卻更吸引我. 稍稍的香料味應該是 Shiraz 給的吧, 雖然和原本預期的香氣有些落差, 卻是我會喜歡的味道 (所謂的大人味嗎?)

酒的顏色也許是時間的關係, 似乎沒有印象中的深, 偏紅而清澈中, 酒渣相當明顯. 果然是有些年紀囉, 風霜也多了些.

清新的感覺在入口第一時間跳出來, 風味延續前面鼻腔的總和, 在紮實而稱不上重的酒體中, 單寧顯得相對細緻, 酸味也在舌頭兩側暈開來, 果然還是帶著很 Penfolds 的風格. 和原本以為的些些不一樣, 但是整體來說是呼應今天的心情的. 電視上要空戰了, 趕快起身到附近的關東煮店拿燒烤.

關手電筒什麼事啊? 要照清楚酒渣嗎?

這家關東煮從路邊攤車就開始光顧, 後來菜單中出現燒烤, 據說師傅是高級日本料理出來的, 不過點了幾次總不是很合乎自己以為的樣子. 臨時要找來配酒, 又不想一般夜市那種過度調味且偏甜的烤肉, 所以還是下樓就近買吧.

燒烤的賣相不錯, 水準也維持的很好, 和前兩次嚐起來很一致. 既然這樣就不多著墨了. 本來今天的酒會和這一類的食物很相配說.

波魯克和吉娜回想著年輕時一起追逐夢想的記憶, 在青澀的年紀一切都是很美好, 特別是透過回憶這塊透鏡…

在中年時試著捉住青春的尾巴, 最終還是發現成熟的韻味與美感才是深刻的. 菲娥年輕活力十足, 在某些時刻宣揚著年輕真好, 不過最終, 生命的歸宿還是回到吉娜的深刻溫柔歌聲中. 今天的 Bin 138 是一次滿足的口感之旅, 也許果香已經轉淡, 也許單寧已經柔化, 但是能夠在一隻酒中, 同時把年輕的味道和成熟的韻味都平實均衡地表現出來, Penfolds 果然有一套. 也許上周的 TORRES Mas La Plana 會是比較討喜些, 也許 Mitolo G.A.M 更讓人倘佯其中, 但是 Bin 就是 Bin, 總是用自己的語言說著屬於自己的故事. 今天晚上, 我是紅豬, 自由自在翱翔於天際的大叔.

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